185 receitas italianas para cozinheiros de todas as habilidades: molhos italianos, sopas italianas, doces e bolos italianos, macarrão, arroz, polenta e outros pastéis italianos.
Receitas da amostra:Modernos molhos italianos italianos No.1. Molho de peixe Adicione uma sobremesa de molho a um quarto de litro de molho de manteiga derretida.No.2.Sauce Piquante (para carne, aves, jogo, coelho, etc.) Uma sobremesa de um quarto de litro de estoque comum marrom ou branco.Pode ser espessado por um roux feito por fritar duas onças de manteiga com duas onças. Dois salpicos de sobremesa de molho do Novo Século a meio litro de molho ou molho de caça, e uma pequena colher de chá de geleia de groselha vermelha.
